CLLASSE久留米AKIYAMA7月のお料理

CLLASSE久留米AKIYAMAの7月のお料理をまとめてご紹介します
第1回目は家庭料理です。

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① 揚げたこの麹ご飯
    塩麹で炊いたご飯に香ばしく揚げたタコを混ぜ込みます。
    アスパラガスか枝豆も一緒に混ぜて彩りよく仕上げました。
② 冷や汁    
    夏を代表する宮崎の郷土料理の冷や汁。
    火を全く使わずに作ってみました。
    この猛暑を乗り切るエコなお料理です。
③ まぐろの酢和え 
    まぐろのお刺身を湯引きして、ソースで和えて頂きます。
    このソースがとても美味しい!!  ポイントはニンニクの醤油づけと
    練ゴマを入れることです。
④ 蒸し鶏のレモンソース
    これも火を使わずに電子レンジで鶏を蒸したように仕上げます。
    さわやかなレモンソースをかけて頂きます。

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第2回目は韓国の家庭料理です。

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① アボカドのスープ
     アボカドの味が引き立つスープです。中に入れたカニの身がいいうま味を出しています。
② 鶏のささみの淡雪仕立て
     卵白を泡立ててふんわりしたソースを茹でた鶏のささみと和えて出来上がり。
③ チヂミ
     簡単にできるチヂミですがポイントはカレー粉を入れることで食欲も増します。
     にんにく、しょうが、ねぎ、ゴマなど色々と入ったおいしいたれをつけて頂きます。
④ 太刀魚の韓国風煮物
     旬の太刀魚をコチュジャンをベースにした煮汁で煮ていきます。
⑤ きゅうりの即席炒め
     きゅうりをさっと炒めてたれに漬け込みます。

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by cllassekurume | 2012-08-08 23:48 | 今月の料理教室


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場所  福岡県久留米市北野町千代島1017-2
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TEL  090-0000-0000

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