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体がポカポカお料理

立春・雨水と暦の上では季節は春に近づきますが、やっぱり2月は寒い時期です。
福岡は雪も降らず、寒さだけですが、関東・甲信越、東北地方は甚大ではない雪で
被害にあわれた方もたくさんいらっしゃいます。
心からお見舞いを申し上げます。

2月の前期は一番寒い時期にぜひ食べて頂きたい、体を温める食材を使ったお料理です。

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①生姜と若鳥のピラフ      すりおろした生姜がたっぷり入っています。
                    そしてお餅も入っています。
                    炊き上がりがおこわみたいにもちもちになります。
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②韓国風豆腐の煮物       お豆腐を焼いて合わせたれで少し煮込んで出来上がり。
                     本当に簡単にできるおいしいおかずです。
                     唐辛子で体が温まります。
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③大根の塩豚            さむ~い時期はやっぱりお鍋ですね。
                     教室でみなさんと鍋を囲むとまた格別です。
                     前日から塩豚を作っておくとすぐにできますよ。
                 
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④お手軽チョコトリュフ       バレンタインの前の教室だったので、バレンタインに向けて
                     混ぜるだけで出来る美味しいチョコのお菓子を作りました。
                     ラム酒を効かせると大人の味になります。
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寒い日が続きますね・・・
みなさま、ご自愛ください。

HIROMI
by cllassekurume | 2014-02-21 12:11 | 今月の料理教室

遅ればせながら・・・

遅くなりましてすみません!!
1月後期のお料理レッスンのご報告です。

<マンマの味・イタリアの家庭料理>  4品のご紹介です。

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暖かい春を待つ、明るいかわいいセッティングを生徒さんがしてくれました。


★生ハムとルッコラのサラダ       バルサミコ酢と生クリームで作ったソースをかけて頂きます
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★パスタ入りスープ            温かいスープは何よりのおご馳走ですね。
                        シンプルなので、おいしいブイヨンを作るのがポイントです。
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★いわしのハーブ焼き           色々なハーブを混ぜ込んだツナをいわしで巻いて
                         オーブンで焼き上げます。                        
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★シャンピニオン・グラティネ       たくさんのシャンピニオンと冬野菜のグラタンです。
                         身体が芯から暖まります。
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          焦げ目がおいしそうでしょ!!


冬のイタリアンメニューのご紹介でした。

HIROMI
                         
by cllassekurume | 2014-02-17 22:29 | 料理教室の様子

勉強してきました!

今日は研修会の内容をご報告します。
CLLASSE久留米AKIYAMAは全国料理学校協会加盟校なので、
お料理を勉強して、単位をとって、お料理の先生になること、食育のインストラクターに
なることができます。
今日はそのお料理の先生になるための研修会の様子を少し。

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福岡で人気のフレンチのお店 〈Goh〉のオーナー・福山シェフが講師としてきてくれました。
(ピントがあってなくてすみません・・・)

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繊細なお料理を作ってくれました。
食材のお魚は<鰆>です.
焼き方にとてもこだわってます。

実技は他に日本料理、中華料理とあります。
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一年に二回実施される研修会。
cllasse久留米akiyamaからは年々参加される生徒さんが増えてうれしい限りです。
これからも、秋山先生のもとでみんなで楽しくがんばっていきます。

HIROMI
by cllassekurume | 2014-02-05 22:23 | 料理

初めてのモーターショー

先日、といっても1週間前になりますが、初めてモーターショーに行ってきました。
福岡であっているなら前から一回は行ってみたいと思っていたモーターショー。
先輩のご好意で行く事ができ、わたしも一人前にデジカメを片手に写真を撮ってきました。

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会場全体がキラキラしています。

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TVで見るお姉さんもキラキラしています。

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初めてみるイタリアの車、ランボルギーニに感動!!
こんな車が福岡を走っていたらすごいですよね~。

HIROMI
by cllassekurume | 2014-02-02 11:30 | ひろみのひとり言


30数年自宅開放で料理教室,


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クラッセ久留米アキヤマ

料理・お茶・お花の教室

場所  福岡県久留米市北野町千代島1017-2
     西鉄甘木線 北野駅下車徒歩分
     駐車場 10台
TEL  090-0000-0000

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