今年は梅雨らしくない天気が続く6月ですが、
今年の6月はなんといってもワールドカップ!!
頑張れ、JAPAN♪♪
という事で今月のお料理はワールド編でイタリアです。
家庭で手軽に作れる本格的なお料理ですよ。
パスタにサラダを2種類、デザートと今回はお肉もお魚も使わない野菜がたっぷりの
献立です。
スパゲティ・プッタネスカ
イタリアのパスタを代表するプッタネスカ。
ニンニク、アンチョビ、ケイパー、バジルとイタリアらしい香味調味料と
オリーブオイルもたくさん入りますが、とてもコクのある味に仕上げます。
カリフラワーとポテトのサラダ・グリーンソース
新じゃが芋がおいしい季節です。
この新じゃがとカリフラワー、白い食材で統一しました。
少しグリーンが入ったソースをつけながらどうぞ。 小カブとバジルの胡桃サラダ
このサラダはさっぱりとした仕上がりで、たくさん食べられます。
小カブの食感をいかしたサラダです。
りんごのフリット
お菓子のようですが、前菜として頂くお料理です。
りんごがとっても甘くておいし~~~♪
お野菜をふんだんに頂くと体の中がすーっとキレイになるような気がします。
大満足です!!
HIROMI
今年の6月はなんといってもワールドカップ!!
頑張れ、JAPAN♪♪
という事で今月のお料理はワールド編でイタリアです。
家庭で手軽に作れる本格的なお料理ですよ。
パスタにサラダを2種類、デザートと今回はお肉もお魚も使わない野菜がたっぷりの
献立です。
イタリアのパスタを代表するプッタネスカ。
ニンニク、アンチョビ、ケイパー、バジルとイタリアらしい香味調味料と
オリーブオイルもたくさん入りますが、とてもコクのある味に仕上げます。
新じゃが芋がおいしい季節です。
この新じゃがとカリフラワー、白い食材で統一しました。
少しグリーンが入ったソースをつけながらどうぞ。
このサラダはさっぱりとした仕上がりで、たくさん食べられます。
小カブの食感をいかしたサラダです。
お菓子のようですが、前菜として頂くお料理です。
りんごがとっても甘くておいし~~~♪
大満足です!!
HIROMI
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by cllassekurume
| 2014-06-20 07:36
| 今月の料理教室
自宅から駅までの道のりに紫陽花がきれいに咲いているお宅が並んでいます。
梅雨入りしていや~な季節になりましたが、紫陽花はこの季節だから似合うだな…と
思います。
さて、毎年、気持ちのいい初夏がなくなっていくような気がしますが、
5月の料理教室のご報告です。
ちょうど、鯛が旬の時期でしたので、生徒さんからのリクエスト「鯛のあら炊き」が
メインの献立になりました。
鯛を一匹、身の方は鯛茶漬けで、頭・骨等はあら炊きで頂きます。
あら炊きって難しいですよね…。
そして〆には鯛そうめん!
贅沢な鯛づくしです。
もう2品は新じゃがと春キャベツを使って
★新じゃがと豚肉のみそ炒め じゃがいもを揚げてコクを出します。
彩りに初物のゴーヤを入れてみました。
★肉味噌のキャベツ包み
何といってもあら炊きの調味料の配合と上手にできるコツを教えて頂いたのが本当に有難いです。
あら炊きが上手にできたら、主婦力が上がるような気がしますので(^0^)
CLLASSE久留米AKIYAMA
HIROMI
梅雨入りしていや~な季節になりましたが、紫陽花はこの季節だから似合うだな…と
思います。
さて、毎年、気持ちのいい初夏がなくなっていくような気がしますが、
5月の料理教室のご報告です。
ちょうど、鯛が旬の時期でしたので、生徒さんからのリクエスト「鯛のあら炊き」が
メインの献立になりました。
あら炊きって難しいですよね…。
そして〆には鯛そうめん!
贅沢な鯛づくしです。
もう2品は新じゃがと春キャベツを使って
★新じゃがと豚肉のみそ炒め じゃがいもを揚げてコクを出します。
彩りに初物のゴーヤを入れてみました。
★肉味噌のキャベツ包み
何といってもあら炊きの調味料の配合と上手にできるコツを教えて頂いたのが本当に有難いです。
あら炊きが上手にできたら、主婦力が上がるような気がしますので(^0^)
CLLASSE久留米AKIYAMA
HIROMI
#
by cllassekurume
| 2014-06-06 07:59
5月2日と3日、初の福岡ドームでの福山雅治さまのライヴに行ってきました。
みなさま~~、ご覧いただけますか! ↓のチケット!!
なんと、一日目はど真ん中の一列目だったんです!
もう!瞬きまで見える距離で、雅治さんがすぐそこにいるんです!!
神様が与えてくれた最高に幸せな時間でした。
こんなことってあるんですね…。
HIROMI
みなさま~~、ご覧いただけますか! ↓のチケット!!
もう!瞬きまで見える距離で、雅治さんがすぐそこにいるんです!!
神様が与えてくれた最高に幸せな時間でした。
こんなことってあるんですね…。
HIROMI
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by cllassekurume
| 2014-05-07 00:08
| ひろみのひとり言
続いて4月の料理教室の後期編のご報告です。
このお料理はフレンチとイタリアンを組み合わせての洋料理、4品です。
★ あさりのクリームスープ 浅利はほんとにいいお出しがでます。
スープの具は玉ねぎ、白ネギとたっぷりのネギと
あさりにトマトとシンプルに。
なんといってもサフランがきいてます。
お店にも負けない味ですよ。
★イタリア風いかめし あさりのリゾットをいかに詰めたいかめし
ソースはドライトマト入りです。
★ チキンとトマトの煮込み 相性のいい食材を合わせて煮込むだけ。
春キャベツをたっぷりと使いました。
★ ダブル春人参サラダ 春人参でしか味わえない一品です。
CLLASSE久留米AKIYAMAのおいしいお料理のポイントは何といっても旬の食材を組み合わせて
献立にすることです。
今月は春の恵みをたっぷりと頂きました。
HIROMI
このお料理はフレンチとイタリアンを組み合わせての洋料理、4品です。
スープの具は玉ねぎ、白ネギとたっぷりのネギと
あさりにトマトとシンプルに。
なんといってもサフランがきいてます。
お店にも負けない味ですよ。
★イタリア風いかめし あさりのリゾットをいかに詰めたいかめし
ソースはドライトマト入りです。
春キャベツをたっぷりと使いました。
★ ダブル春人参サラダ 春人参でしか味わえない一品です。
献立にすることです。
今月は春の恵みをたっぷりと頂きました。
HIROMI
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by cllassekurume
| 2014-05-06 23:54
| 今月の料理教室
季節は初夏。GWも終わり現実の日々が戻ってきます(笑)
4月の料理教室の献立のご報告です。
まずは前期編。
中華のおもてなし料理 4品です。
桜えびの炊き込みごはん
鯛のお刺身できれいにお花を形どります。
これぞパフォーマンス
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by cllassekurume
| 2014-05-06 23:35
| 今月の料理教室
30数年自宅開放で料理教室,
by cllassekurume
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場所 福岡県久留米市北野町千代島1017-2
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