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6月のお料理 <前期編>

今年は梅雨らしくない天気が続く6月ですが、
今年の6月はなんといってもワールドカップ!!
頑張れ、JAPAN♪♪

という事で今月のお料理はワールド編でイタリアです。
家庭で手軽に作れる本格的なお料理ですよ。
パスタにサラダを2種類、デザートと今回はお肉もお魚も使わない野菜がたっぷりの
献立です。

6月のお料理 <前期編>_a0270695_07050458.jpg
スパゲティ・プッタネスカ
      イタリアのパスタを代表するプッタネスカ。
      ニンニク、アンチョビ、ケイパー、バジルとイタリアらしい香味調味料と
      オリーブオイルもたくさん入りますが、とてもコクのある味に仕上げます。

6月のお料理 <前期編>_a0270695_07190202.jpg
カリフラワーとポテトのサラダ・グリーンソース
        新じゃが芋がおいしい季節です。
        この新じゃがとカリフラワー、白い食材で統一しました。
        少しグリーンが入ったソースをつけながらどうぞ。
6月のお料理 <前期編>_a0270695_07191905.jpg
小カブとバジルの胡桃サラダ
        このサラダはさっぱりとした仕上がりで、たくさん食べられます。
        小カブの食感をいかしたサラダです。
6月のお料理 <前期編>_a0270695_07193393.jpg
りんごのフリット
        お菓子のようですが、前菜として頂くお料理です。
        りんごがとっても甘くておいし~~~♪
6月のお料理 <前期編>_a0270695_07194584.jpg
お野菜をふんだんに頂くと体の中がすーっとキレイになるような気がします。
大満足です!!

HIROMI






# by cllassekurume | 2014-06-20 07:36 | 今月の料理教室

5月の料理教室 <前期編>

自宅から駅までの道のりに紫陽花がきれいに咲いているお宅が並んでいます。
梅雨入りしていや~な季節になりましたが、紫陽花はこの季節だから似合うだな…と
思います。

さて、毎年、気持ちのいい初夏がなくなっていくような気がしますが、
5月の料理教室のご報告です。
ちょうど、鯛が旬の時期でしたので、生徒さんからのリクエスト「鯛のあら炊き」が
メインの献立になりました。

5月の料理教室 <前期編>_a0270695_07322800.jpg
鯛を一匹、身の方は鯛茶漬けで、頭・骨等はあら炊きで頂きます。
あら炊きって難しいですよね…。
そして〆には鯛そうめん!
贅沢な鯛づくしです。

もう2品は新じゃがと春キャベツを使って

5月の料理教室 <前期編>_a0270695_07363308.jpg















★新じゃがと豚肉のみそ炒め    じゃがいもを揚げてコクを出します。
                 彩りに初物のゴーヤを入れてみました。




★肉味噌のキャベツ包み
5月の料理教室 <前期編>_a0270695_07370426.jpg

何といってもあら炊きの調味料の配合と上手にできるコツを教えて頂いたのが本当に有難いです。
あら炊きが上手にできたら、主婦力が上がるような気がしますので(^0^)


CLLASSE久留米AKIYAMA 
 HIROMI




      



# by cllassekurume | 2014-06-06 07:59

夢の時間

5月2日と3日、初の福岡ドームでの福山雅治さまのライヴに行ってきました。
みなさま~~、ご覧いただけますか! ↓のチケット!!
夢の時間_a0270695_00010469.jpg
なんと、一日目はど真ん中の一列目だったんです!
もう!瞬きまで見える距離で、雅治さんがすぐそこにいるんです!!
神様が与えてくれた最高に幸せな時間でした。
こんなことってあるんですね…。


HIROMI






# by cllassekurume | 2014-05-07 00:08 | ひろみのひとり言

4月の料理教室 <後期編>

続いて4月の料理教室の後期編のご報告です。
このお料理はフレンチとイタリアンを組み合わせての洋料理、4品です。
4月の料理教室 <後期編>_a0270695_23395505.jpg
★ あさりのクリームスープ       浅利はほんとにいいお出しがでます。
                    スープの具は玉ねぎ、白ネギとたっぷりのネギと
                    あさりにトマトとシンプルに。
                    なんといってもサフランがきいてます。 
                    お店にも負けない味ですよ。


★イタリア風いかめし          あさりのリゾットをいかに詰めたいかめし
                    ソースはドライトマト入りです。
4月の料理教室 <後期編>_a0270695_23443966.jpg
★ チキンとトマトの煮込み       相性のいい食材を合わせて煮込むだけ。 
                    春キャベツをたっぷりと使いました。

   
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★ ダブル春人参サラダ          春人参でしか味わえない一品です。
4月の料理教室 <後期編>_a0270695_23513284.jpg
CLLASSE久留米AKIYAMAのおいしいお料理のポイントは何といっても旬の食材を組み合わせて
献立にすることです。
今月は春の恵みをたっぷりと頂きました。

HIROMI

                     

# by cllassekurume | 2014-05-06 23:54 | 今月の料理教室

4月の料理教室 <前期編>


季節は初夏。GWも終わり現実の日々が戻ってきます(笑)
4月の料理教室の献立のご報告です。
まずは前期編。
中華のおもてなし料理  4品です。
  桜えびの炊き込みごはん
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 いかのフライボール・レモンソース添え
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  イチゴの酢豚
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湖南風刺身いりスープ
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 本場中国の湖南省のおもてなし料理だそうです。
 鯛のお刺身できれいにお花を形どります。
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そしてアツアツのスープを食卓の上でかけます
これぞパフォーマンス
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今回は久しぶりに生徒さん登場です
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HIROMI









# by cllassekurume | 2014-05-06 23:35 | 今月の料理教室


30数年自宅開放で料理教室,


by cllassekurume

問合せ先

クラッセ久留米アキヤマ

料理・お茶・お花の教室

場所  福岡県久留米市北野町千代島1017-2
     西鉄甘木線 北野駅下車徒歩分
     駐車場 10台
TEL  090-0000-0000

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